По-настоящему простой в приготовлении белковый хлеб, не требует времени на расстойку и получается отличным.
Измельчите полбу в порошок, добавьте льняные семена, миндаль и ещё раз измельчите. Добавьте морковь и снова измельчите.
Выпекайте с закрытой формой при 180° 50-60 минут на нижнем уровне духовки, затем откройте и оставьте допекаться ещё 10 минут.
Лопаткой переместите массу на дно и добавьте яичный белок, рикотту, бикарбонат, активированный в воде, соль и 50 г смеси семян.
Хорошо перемешайте и вылейте массу в смазанную маслом форму, разровняйте поверхность и посыпьте сверху ещё смесью семян по вкусу.
Блендер
Форма для хлеба
Лопатка
Хранить в чистом полотенце или в пакете для хлеба
Если хотите, можете нарезать его ломтиками и заморозить.
Italia, Veneto
