Цельнозерновой пита-хлеб — это полезная разновидность классического пита-хлеба, приготовленная из цельнозерновой муки и закваски или сухих пекарских дрожжей. Идеально подходит к средиземноморским блюдам или для начинки по вкусу.
Растворите дрожжи и мед в воде.
Добавьте предварительно смешанные муки.
Когда тесто немного соберется, добавьте соль и в конце масло.
Когда тесто станет гладким и эластичным, переложите его на рабочую поверхность, сделайте несколько складываний, округлите, сформируйте классический шар и оставьте подниматься до увеличения вдвое в слегка смазанной маслом миске, накрытой пленкой.
Снова возьмите тесто, отщипните кусочки примерно по 110 г, сформируйте шарики и оставьте еще на час для подъема.
Раскатайте шарики в диск и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте в предварительно разогретой статической духовке при 220° максимум по 4 питы за раз в течение 7-8 минут.
В качестве альтернативы разогрейте антипригарную сковороду и готовьте по одной пите за раз, используя крышку, чтобы создать эффект духовки.
Миска
Пищевая пленка
Противень
Пергаментная бумага
Антипригарная сковорода
Крышка
Хранить в пластиковом пищевом пакете 2-3 дня.
Рекомендуется использовать закваску для более аутентичного вкуса.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 287,95 |
| Углеводы (г) | 58,6 |
| из которых сахара (г) | 2,97 |
| Жиры (г) | 1,72 |
| из которых насыщенные (г) | 0,23 |
| Белки (г) | 10,81 |
| Клетчатка (г) | 7,32 |
| Распродажа | 0,3 |
