В миску положить муку и дрожжи, добавить воду комнатной температуры и масло.
Осторожно перемешать лопаткой, чтобы впиталась вся вода.
Оставить на 10 минут, затем добавить соль и вымешать до однородного теста.
Во время замеса сделайте два перерыва и затем продолжайте, чтобы не перенапрягать тесто.
Через несколько минут получится однородное, но еще липкое тесто.
Выложить его на рабочую поверхность с небольшим количеством семолины снизу и сверху, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
По истечении времени сделать два складывания конвертом и поместить еще увлажненное тесто в стеклянную миску, смазанную тонким слоем масла, и закрыть крышкой.
Держать в холодильнике 12 часов, чтобы оно медленно созревало.
Достать из холодильника и оставить тесто в миске при комнатной температуре на 30 минут.
Затем вывернуть его на поверхность, посыпанную семолиной, и разделить пополам.
Сделать один цикл складываний, чтобы заготовки стали эластичными, а затем аккуратно растянуть их руками, придавая круглую форму.
Переложить пиццы на уже смазанные противни и растянуть их к краям.
Смазать эмульсией и выпекать в уже горячей духовке при 230 градусах около 10 минут на средней полке.
Тем временем приготовить салат из всех ингредиентов и заправить небольшим количеством масла и соли.
Поджарить кедровые орешки и отложить в сторону.
Когда пицца будет готова, украсить ее топпингом из свежего салата, кедровыми орешками и струйкой масла в сыром виде.
Это очень легкая пицца, которая подходит для множества начинок в зависимости от личного вкуса. С этим свежим салатом она остается очень легкоусвояемой.
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 222,77 |
| Углеводы (г) | 37,87 |
| из которых сахара (г) | 2,3 |
| Жиры (г) | 4,23 |
| из которых насыщенные (г) | 1,5 |
| Белки (г) | 9,88 |
| Клетчатка (г) | 2,07 |
| Распродажа | 0,53 |
