Какао-сухарики без расстойки, хрустящие и обогащённые изюмом и фундуком. Просты и быстры в приготовлении: сначала выпекается батон в форме кекса, затем он остывает, после чего его нарезают и подсушивают при низкой температуре до полного высыхания.
В миске взбейте яйцо с молоком и сахаром до получения однородной массы.
Добавьте просеянные муку, какао и разрыхлитель и перемешайте до полного объединения ингредиентов и получения однородного теста.
Добавьте изюм и крупно рубленый фундук, равномерно распределив их в тесте.
Выложите тесто в форму для кекса, застеленную пергаментом, и разровняйте поверхность.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C примерно 25–30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой.
Дайте батону полностью остыть (лучше до следующего дня) перед тем, как нарезать его тонкими ломтиками.
Разложите ломтики на противне и подсушивайте при 150°C примерно 20 минут, перевернув их в середине приготовления, до полной сухости и хрусткости.
Дайте сухарикам остыть на решётке, затем храните в герметичном контейнере.
Форма для кекса
Миска
Противень
Пергаментная бумага
Решётка для охлаждения
Хранить в плотно закрытых пакетах для продуктов при комнатной температуре несколько дней; можно заморозить после первого выпекания и подсушивания.
Если хотите более сладкие ломтики, увеличьте количество сахара до 3 столовых ложек. Для версии без лактозы замените молоко растительным напитком. Для более хрустящей обжарки увеличьте время при 150°C, часто проверяя.
Stati Uniti d'America
| Энергия (ккал) | 278,14 |
| Углеводы (г) | 36,92 |
| из которых сахара (г) | 16,41 |
| Жиры (г) | 10,65 |
| из которых насыщенные (г) | 1,36 |
| Белки (г) | 8,53 |
| Клетчатка (г) | 4,33 |
| Распродажа | 0,09 |
