Кальцоне из простого теста: хрустящий, легкий и очень простой. Его можно начинять по вкусу; в предложенном варианте начинка из феты, помидора и розмарина. Отлично подходит для аперитива или быстрого ужина.
Соедините муку, масло, воду и соль и замесите до получения гладкого комка теста.
Накройте тесто и оставьте его отдыхать на 30 минут.
Раскатайте тесто очень тонко на присыпанной мукой поверхности.
Распределите начинку на половине пласта (фета, помидор и розмарин или что-то другое по вкусу).
Сложите полумесяцем, формируя кальцоне, и хорошо запечатайте края.
Смажьте поверхность оливковым маслом extra virgin.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C 25-30 минут до золотистости и хрустящей корочки.
Достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
Духовка
Скребок для теста
Скалка
Кулинарная кисточка
Ориентировочное время: 10-15 минут активной подготовки плюс 30 минут отдыха; выпечка 25-30 минут. Варианты начинки зависят от вкуса.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 192,82 |
| Углеводы (г) | 29,61 |
| из которых сахара (г) | 2,6 |
| Жиры (г) | 5,11 |
| из которых насыщенные (г) | 3,35 |
| Белки (г) | 8,27 |
| Клетчатка (г) | 1,29 |
| Распродажа | 0,51 |
