В миске смешать теплое молоко с закваской, пока она полностью не растворится.
Добавить манитобскую муку, сахар и щепотку соли, перемешивая до получения однородного теста.
Вмешать размягченное сливочное масло и продолжать месить до получения гладкого и эластичного теста.
Добавить апельсиновую пасту и яйцо, продолжая работать тесто.
Оставить тесто подниматься, накрыв, примерно на 2 часа, до увеличения вдвое.
Сформировать бриоши и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Дать снова подняться 30 минут, затем выпекать при 180°C около 20 минут.
Достать из духовки и дать остыть перед подачей.
Миска
Противень
Бумага для выпечки
Хранить в герметичном контейнере не более 2 дней.
Прекрасно сочетаются с капучино для полноценного завтрака.
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 220,73 |
| Углеводы (г) | 39,02 |
| из которых сахара (г) | 10,71 |
| Жиры (г) | 5,32 |
| из которых насыщенные (г) | 2,79 |
| Белки (г) | 6,5 |
| Клетчатка (г) | 1,4 |
| Распродажа | 0,05 |
