Органический чай Улун Jhannu носит имя самой высокой горы, видимой с плантаций Пативара. Он состоит из листьев Assam и обрабатывается по технологии чая Darjeeling, чтобы создавать чай с разной степенью ферментации. После лёгкого скручивания следует первая ферментация в течение 2–3 часов. Второе скручивание разрушает структуру листа и его межклеточные стенки и сопровождается ещё 2–3 часами ферментации. Последнее скручивание, непосредственно перед термофиксацией, максимально усиливает вкус, добавляет свежесть и подчёркивает терруар. Место происхождения: Непал. Мы настоятельно рекомендуем заваривать этот чай традиционным китайским способом (гунфу ча), чтобы полностью оценить сложность этих листьев. Рекомендуется использовать 5 граммов листьев в гайване объёмом около 100 мл, чтобы получить несколько завариваний с разными вкусами. После быстрого ополаскивания листьев водой 100°C можно выполнить первое заваривание в течение 5 секунд, увеличивая время на 10 секунд при каждом последующем заваривании, сохраняя воду той же температуры. Этот чай можно заваривать примерно до 7 раз. Для более классического приготовления, в западном стиле, рекомендуется использовать 3 грамма листьев в чашке 150 мл с водой 100°C и временем настаивания полторы минуты. Чай можно профильтровать для большего удобства при дегустации. Время настаивания носит ориентировочный характер и может быть изменено по вкусу. Рекомендуется хранить чай в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей, чтобы сохранить его ароматические и вкусовые качества.
Цена с НДС включительно
Органический чай Улун Jhannu носит имя самой высокой горы, видимой с плантаций Пативара. Он состоит из листьев Assam и обрабатывается по технологии чая Darjeeling, чтобы создавать чай с разной степенью ферментации. После лёгкого скручивания следует первая ферментация в течение 2–3 часов. Второе скручивание разрушает структуру листа и его межклеточные стенки и сопровождается ещё 2–3 часами ферментации. Последнее скручивание, непосредственно перед термофиксацией, максимально усиливает вкус, добавляет свежесть и подчёркивает терруар. Место происхождения: Непал. Мы настоятельно рекомендуем заваривать этот чай традиционным китайским способом (гунфу ча), чтобы полностью оценить сложность этих листьев. Рекомендуется использовать 5 граммов листьев в гайване объёмом около 100 мл, чтобы получить несколько завариваний с разными вкусами. После быстрого ополаскивания листьев водой 100°C можно выполнить первое заваривание в течение 5 секунд, увеличивая время на 10 секунд при каждом последующем заваривании, сохраняя воду той же температуры. Этот чай можно заваривать примерно до 7 раз. Для более классического приготовления, в западном стиле, рекомендуется использовать 3 грамма листьев в чашке 150 мл с водой 100°C и временем настаивания полторы минуты. Чай можно профильтровать для большего удобства при дегустации. Время настаивания носит ориентировочный характер и может быть изменено по вкусу. Рекомендуется хранить чай в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей, чтобы сохранить его ароматические и вкусовые качества.
