День полного погружения в природу, дикие травы и живые ферментации. Воскресенье, 26 июля 2026 года, в Bisdalù – Peveragno (CN), с 9:30 до 17:00. Места ограничены. Два курса в одном опыте. Два навыка, которые ты продолжишь использовать годами, чтобы питаться лучше, тратить меньше и жить более осознанно. Утром мы отправимся с Giulio Officinalis на луга, чтобы научиться распознавать около 20 съедобных дикорастущих трав прямо в их естественной среде. Ты узнаешь, как безопасно отличать их, где их искать, когда собирать и как действительно использовать на кухне. Мы поговорим о безопасном распознавании, устойчивом сборе, свойствах и применении, рецептах и ботанических интересностях. После обеда, приготовленного Bisdalù из сезонных ингредиентов и дикорастущих трав, мы перейдем ко второму мастер-классу. Вместе с Mea и Nico из TIBI мы войдем в мир живых ферментаций. Ты научишься готовить комбучу, водный кефир, ферментированные овощи и ферментации с дикорастущими травами. Мы будем работать вместе шаг за шагом, чтобы понять, как получать здоровые, безопасные и воспроизводимые ферментации даже дома. В конце дня ты заберешь с собой стартер, чтобы сразу начать с комбучи, банку ферментированного продукта, приготовленного в течение дня, раздаточные материалы и практические советы, а также навыки для самостоятельного продолжения. Программа дня: 09:30 приветствие и завтрак. 10:00 легкая прогулка и курс по распознаванию дикорастущих трав с Giulio Officinalis. 12:30 обед от Bisdalù. 14:30 мастер-класс по ферментации с Mea и Nico из TIBI. 17:00 заключительный аперитив и прощание. В стоимость входят приветственный завтрак, курс по сбору дикорастущих растений, полный обед, мастер-класс по ферментации, стартер для ферментаций, банка ферментированного продукта, приготовленного в течение дня, и заключительный аперитив. Чтобы сохранить спокойствие Bisdalù и сделать впечатление еще приятнее, просим оставить автомобиль на указанной парковке. Оттуда мы с удовольствием подвезем вас на наших машинах до места. Если вы предпочитаете сразу погрузиться в природу, вы также можете добраться до Bisdalù приятной прогулкой примерно на 20 минут. Обязательна предварительная запись. Всего за один день ты научишься распознавать пищу, которая растет вокруг тебя сама, и превращать ее в живые продукты, которые сможешь продолжать готовить всю жизнь. Подходит ли это тем, кто начинает с нуля? Абсолютно да. Не требуется опыта ни в сборе дикорастущих растений, ни в ферментации. Курс создан именно для того, чтобы сопровождать тебя шаг за шагом — от основ до практики. У меня уже есть опыт. Я все равно узнаю что-то новое? Да. День разработан и для тех, кто уже знаком с этими темами. Мы поделимся техниками, подходами и рецептами, которые редко рассматриваются на вводных курсах, а также будем напрямую обмениваться опытом во время практических занятий. Сколько нужно ходить? Прогулка легкая и подходит большинству людей. Мы будем спокойно идти по лугам и тропам, часто останавливаясь, чтобы наблюдать, распознавать и собирать дикие растения. Что мне нужно взять? Рекомендуем удобную обувь или легкие треккинговые ботинки, одежду по сезону, бутылку воды и маленькую корзину или тканевую сумку для сбора — по желанию. Обо всем остальном позаботимся мы. Я унесу что-то домой? Да. Помимо знаний, полученных в течение дня, ты получишь стартер, чтобы сразу начать свои ферментации, необходимый набор, раздаточные материалы и практические советы для самостоятельного продолжения. А если пойдет дождь? В случае небольшого ненастья мероприятие пройдет по плану, при необходимости с адаптацией программы. Если погодные условия не позволят провести занятия безопасно, мы своевременно сообщим новую дату. Есть ли ограничение по местам? Да. Чтобы обеспечить практический формат и позволить всем внимательно следить за процессом, количество участников намеренно ограничено 20 человек. Могу ли я участвовать при пищевых непереносимостях? Конечно. Если у тебя есть особые пищевые потребности, просто сообщи нам об этом при бронировании. Мы постараемся подготовить альтернативу, подходящую твоим нуждам. Почему стоит участвовать? Потому что всего за один день ты приобретешь два взаимодополняющих навыка, которые можно сразу применять в повседневной жизни. Ты научишься распознавать пищу, которая растет вокруг тебя сама, и превращать ее в живые продукты через ферментацию: древние, практичные и ценные знания, которыми ты сможешь пользоваться еще многие годы.
Цена с НДС включительно
День полного погружения в природу, дикие травы и живые ферментации. Воскресенье, 26 июля 2026 года, в Bisdalù – Peveragno (CN), с 9:30 до 17:00. Места ограничены. Два курса в одном опыте. Два навыка, которые ты продолжишь использовать годами, чтобы питаться лучше, тратить меньше и жить более осознанно. Утром мы отправимся с Giulio Officinalis на луга, чтобы научиться распознавать около 20 съедобных дикорастущих трав прямо в их естественной среде. Ты узнаешь, как безопасно отличать их, где их искать, когда собирать и как действительно использовать на кухне. Мы поговорим о безопасном распознавании, устойчивом сборе, свойствах и применении, рецептах и ботанических интересностях. После обеда, приготовленного Bisdalù из сезонных ингредиентов и дикорастущих трав, мы перейдем ко второму мастер-классу. Вместе с Mea и Nico из TIBI мы войдем в мир живых ферментаций. Ты научишься готовить комбучу, водный кефир, ферментированные овощи и ферментации с дикорастущими травами. Мы будем работать вместе шаг за шагом, чтобы понять, как получать здоровые, безопасные и воспроизводимые ферментации даже дома. В конце дня ты заберешь с собой стартер, чтобы сразу начать с комбучи, банку ферментированного продукта, приготовленного в течение дня, раздаточные материалы и практические советы, а также навыки для самостоятельного продолжения. Программа дня: 09:30 приветствие и завтрак. 10:00 легкая прогулка и курс по распознаванию дикорастущих трав с Giulio Officinalis. 12:30 обед от Bisdalù. 14:30 мастер-класс по ферментации с Mea и Nico из TIBI. 17:00 заключительный аперитив и прощание. В стоимость входят приветственный завтрак, курс по сбору дикорастущих растений, полный обед, мастер-класс по ферментации, стартер для ферментаций, банка ферментированного продукта, приготовленного в течение дня, и заключительный аперитив. Чтобы сохранить спокойствие Bisdalù и сделать впечатление еще приятнее, просим оставить автомобиль на указанной парковке. Оттуда мы с удовольствием подвезем вас на наших машинах до места. Если вы предпочитаете сразу погрузиться в природу, вы также можете добраться до Bisdalù приятной прогулкой примерно на 20 минут. Обязательна предварительная запись. Всего за один день ты научишься распознавать пищу, которая растет вокруг тебя сама, и превращать ее в живые продукты, которые сможешь продолжать готовить всю жизнь. Подходит ли это тем, кто начинает с нуля? Абсолютно да. Не требуется опыта ни в сборе дикорастущих растений, ни в ферментации. Курс создан именно для того, чтобы сопровождать тебя шаг за шагом — от основ до практики. У меня уже есть опыт. Я все равно узнаю что-то новое? Да. День разработан и для тех, кто уже знаком с этими темами. Мы поделимся техниками, подходами и рецептами, которые редко рассматриваются на вводных курсах, а также будем напрямую обмениваться опытом во время практических занятий. Сколько нужно ходить? Прогулка легкая и подходит большинству людей. Мы будем спокойно идти по лугам и тропам, часто останавливаясь, чтобы наблюдать, распознавать и собирать дикие растения. Что мне нужно взять? Рекомендуем удобную обувь или легкие треккинговые ботинки, одежду по сезону, бутылку воды и маленькую корзину или тканевую сумку для сбора — по желанию. Обо всем остальном позаботимся мы. Я унесу что-то домой? Да. Помимо знаний, полученных в течение дня, ты получишь стартер, чтобы сразу начать свои ферментации, необходимый набор, раздаточные материалы и практические советы для самостоятельного продолжения. А если пойдет дождь? В случае небольшого ненастья мероприятие пройдет по плану, при необходимости с адаптацией программы. Если погодные условия не позволят провести занятия безопасно, мы своевременно сообщим новую дату. Есть ли ограничение по местам? Да. Чтобы обеспечить практический формат и позволить всем внимательно следить за процессом, количество участников намеренно ограничено 20 человек. Могу ли я участвовать при пищевых непереносимостях? Конечно. Если у тебя есть особые пищевые потребности, просто сообщи нам об этом при бронировании. Мы постараемся подготовить альтернативу, подходящую твоим нуждам. Почему стоит участвовать? Потому что всего за один день ты приобретешь два взаимодополняющих навыка, которые можно сразу применять в повседневной жизни. Ты научишься распознавать пищу, которая растет вокруг тебя сама, и превращать ее в живые продукты через ферментацию: древние, практичные и ценные знания, которыми ты сможешь пользоваться еще многие годы.
