Zarif ve hoş kokulu, sade ve nefis Akdeniz karakterli bir tatlı: armut ve biberiyeli yumuşak yağlı kek, hoş bir kontrast için çiğ BuondiOli yağı ile servis edilir.
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Yumurtaları şekerle birlikte açık renkli ve köpüklü bir karışım elde edene kadar çırpın.
Yağı ince bir akış halinde eklemeye devam ederek karıştırın.
Elenmiş un ve kabartma tozunu, ardından doğranmış biberiyeyi ekleyin; homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Armutları dilimleyin ve hamura nazikçe ekleyin.
Karışımı yağlanmış ve unlanmış ya da yağlı kağıtla kaplanmış bir kek kalıbına dökün.
180°C'de yaklaşık 35 dakika veya kek kızarana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Sürpriz bir kontrast için keki çiğ BuondiOli yağı gezdirerek servis edin; isteğe bağlı olarak narenciye veya incir reçeli ile birlikte sunun.
Kek kalıbı
Kase
Elektrikli veya manuel çırpıcı
Süzgeç
Soğutma teli
Oda sıcaklığında, üzeri kapalı olarak 2-3 gün saklayın; buzdolabında 5 güne kadar dayanır.
Metindeki tarif, farklı oranlarla bir varyant da sunuyor (300 g un, 80 ml yağ, 1 yumurta); burada ana versiyon olarak armut ve biberiyeli olan verilmiştir. 8 porsiyonluk bir kek için uygundur.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 222,35 |
| Karbonhidrat (g) | 47,68 |
| şekerler (g) | 20,32 |
| Yağlar (g) | 1,59 |
| doymuş yağ (g) | 0,51 |
| Protein (g) | 6,25 |
| Lif (g) | 2 |
| İndirim (g) | 0,07 |
