Zeytinyağlı kek, kahvaltı veya ara öğün için ideal, yumuşak ve hafif bir tatlıdır. Tereyağı yerine sızma zeytinyağı kullanılması, daha nemli, hoş kokulu ve daha kolay sindirilebilir bir hamur sağlar. Limera Zeytinyağı ile kek, nazik bir aroma ve uzun süre korunan yumuşak bir doku kazanır; ertesi gün de mükemmeldir.
Geniş bir kapta yumurtaları kırın ve şekeri elektrikli çırpıcılarla açık renkli, kabarık ve köpüklü bir karışım elde edene kadar çırpın.
Çırpmaya devam ederken Limera sızma zeytinyağını ince bir akış halinde ekleyin, stabil bir emülsiyon oluşturmak için yavaşça yedirin.
Oda sıcaklığındaki sütü de azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve hamuru söndürmemek için alttan üste doğru nazikçe veya düşük hızda birkaç partide karışıma ekleyin.
Hamuru yağlı kağıt serilmiş ya da hafifçe yağlanıp unlanmış bir kek kalıbına dökün ve yüzeyi düzleştirin.
Önceden ısıtılmış statik fırında 180°C'de 70-75 dakika, kalıbı orta rafa yerleştirerek pişirin.
Pişirme sırasında ilk 40 dakika fırını açmaktan kaçının.
Pişmenin sonunda kürdan testi ile kontrol edin: kuru çıkmalıdır.
Keki fırından çıkarın ve kalıpta biraz ılıtın, ardından tamamen soğuyana kadar bir tel ızgara üzerine alın; sonra dilimleyin.
30x11 cm kek kalıbı
Bastardella veya geniş kase (ısıya dayanıklı)
Benmari kabı
El çırpıcısı
Stand mikser veya elektrikli çırpıcı
Elek
Spatula
Soğutma ızgarası
Süzgeç
Gıda termometresi (isteğe bağlı)
Italia
| Enerji (kcal) | 259,27 |
| Karbonhidrat (g) | 52,41 |
| şekerler (g) | 27,92 |
| Yağlar (g) | 3,27 |
| doymuş yağ (g) | 0,97 |
| Protein (g) | 7,76 |
| Lif (g) | 0,83 |
| İndirim (g) | 0,18 |
