将西兰花分成小朵，并在流动水下清洗。
隔水蒸熟，直到变软但不过头，约8/9分钟。
从蒸锅中取出并放凉。
在搅拌机中加入冷却的西兰花顶部和所有其他材料。
搅打至呈奶油般细腻的质地。
将西兰花鳄梨酱倒入一个大碗或多个独立小碗中。
淋上少许油，并按需要再撒一些香菜粉后食用。
冷藏于密封容器中可保存2-3天。
可搭配烤面包块、蘸蔬菜、玉米片或玉米饼食用。豆腐可替换为其他奶油奶酪。
Italia, Veneto
| 能量 (千卡) | 39.67 |
| 碳水化合物 (g) | 3.18 |
| 其中糖分 (g) | 2.62 |
| 脂肪 (g) | 1.05 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.05 |
| 蛋白质 (g) | 3.43 |
| 纤维 (g) | 2.56 |
| 促销 | 0.01 |
