成分
份数
- 1号面粉
650g650g - 全脂牛奶
270g270g - 煮熟的土豆
195g195g - 干酵母
4g4g - 新鲜酵母
12g12g - 蛋黄
3个3个 - 全蛋
1个1个 - 盐
13g13g - 糖
50g50g - 黄油
75g75g
准备
- 第 1 步，共 9 步
将酵母溶解在牛奶中，静置5分钟。
- 第 2 步，共 9 步
加入过筛的面粉、煮熟并捣碎的土豆，开始揉面。
- 第 3 步，共 9 步
逐渐加入打散的鸡蛋，面团成型后，分次加入糖，然后加入盐。
- 第 4 步，共 9 步
再次揉面至面团光滑，逐块加入黄油，继续揉面。
- 第 5 步，共 9 步
将面团移到工作台上，用湿手折叠面团，形成一个球。
- 第 6 步，共 9 步
将面团放入盖有保鲜膜的碗中，发酵至两倍大。
- 第 7 步，共 9 步
将面团分成100-120克的块，揉成小球，并在表面刷上水。
- 第 8 步，共 9 步
让小球发酵至两倍大。
- 第 9 步，共 9 步
将蛋黄和牛奶混合后刷在表面，撒上喜欢的种子，放入静态烤箱中以180°C烘烤25-30分钟或至金黄色。
建议
碗
静态烤箱
保鲜膜
一般信息
储存说明
放在密封容器中保存2-3天。
更多信息
非常适合夹馅三明治或单独享用。
来源
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
注意
此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
| 能量 (千卡) | 258.44 |
| 碳水化合物 (g) | 33.98 |
| 其中糖分 (g) | 4.69 |
| 脂肪 (g) | 10.36 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.52 |
| 蛋白质 (g) | 8.85 |
| 纤维 (g) | 1.16 |
| 促销 | 0.34 |
- 蛋白质8.85g·16%
- 碳水化合物33.98g·63%
- 脂肪10.36g·19%
- 纤维1.16g·2%