如果使用干鹰嘴豆：前一晚先浸泡。第二天冲洗后与几片月桂叶一起煮至变软；沥干备用。
用冷流水彻底冲洗藜麦。
将藜麦放入加盐的水中煮12-15分钟，水量约为350克水配160克藜麦，直至完全吸收。
用叉子将藜麦拨松，备用。
清洗羽衣甘蓝嫩叶并分开较嫩的部分。
在加盐的水中把羽衣甘蓝焯烫3-4分钟，然后沥干。
在平底锅中加热少许特级初榨橄榄油。
加入蒜粉，短暂炒香。
把酸豆和煮熟的鹰嘴豆加入锅中，翻炒几分钟使其入味。
加入羽衣甘蓝，再翻炒几分钟使味道融合。
把藜麦加入锅中，充分混合并调味；如喜欢，可加辣椒，并在食用前刨一点柠檬皮。
平底锅
煮藜麦的锅
焯烫羽衣甘蓝的锅
滤网
放入密封容器冷藏2-3天。可在平底锅中加热，也可冷吃作沙拉。
Italia
| 能量 (千卡) | 249.28 |
| 碳水化合物 (g) | 37.75 |
| 其中糖分 (g) | 4.07 |
| 脂肪 (g) | 4.14 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.5 |
| 蛋白质 (g) | 12.87 |
| 纤维 (g) | 9.39 |
| 促销 | 0.13 |
