成分
份数
- 1号面粉
400g400g - 温水
200g200g - 特级初榨橄榄油
20g20g - Wasabi wirobi
10g10g - 芥末芝麻
20g20g - 盐适量
- 馅料
- 混合肉末
250g250g - 酱油
3汤匙3汤匙 - 蚝油
1个1个 - 芝麻油
1汤匙1汤匙 - 花椒
1茶匙1茶匙 - 胡萝卜
2个2个 - 西葫芦
1个1个 - 小白洋葱
1个1个 - 青葱
1个1个 - 特级初榨橄榄油适量
- 混合生菜适量
准备
- 第 1 步，共 15 步
将面粉筛入碗中，加入水、芝麻、芥末，用手搅拌均匀。
- 第 2 步，共 15 步
慢慢加入油，继续搅拌。
- 第 3 步，共 15 步
当面团开始变得有弹性时，将其转移到案板上，加入盐。
- 第 4 步，共 15 步
用手揉成光滑均匀的面团，静置10分钟。
- 第 5 步，共 15 步
将面团分成4份，用擀面杖擀成4个薄片。
- 第 6 步，共 15 步
静置约5分钟。
- 第 7 步，共 15 步
用大火加热平底锅，锅热后放入第一个面片。
- 第 8 步，共 15 步
当饼开始膨胀并形成气泡时，翻面，稍微煎另一面。
- 第 9 步，共 15 步
在平底锅中加热少许油，加入切薄片的青葱，煮几分钟后加入切成细条的西葫芦和胡萝卜。
- 第 10 步，共 15 步
加少许盐，用大火翻炒5分钟，盛出备用。
- 第 11 步，共 15 步
在同一平底锅中加入少许特级初榨橄榄油，加入切薄片的洋葱，煮几分钟后加入肉末。
- 第 12 步，共 15 步
用木勺在煮的过程中将肉块分开，煮10分钟，加少许盐调味。
- 第 13 步，共 15 步
在小碗中混合酱油、蚝油、芝麻油和花椒，备用。
- 第 14 步，共 15 步
将蔬菜加入肉中，加入调味汁，搅拌均匀，用大火翻炒3-4分钟。
- 第 15 步，共 15 步
用调味生菜、肉和蔬菜馅料填充饼，卷起并上桌。
建议
碗
擀面杖
平底锅
木勺
一般信息
更多信息
与Degustabox合作的食谱。
来源
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
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常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 125.47 |
| 碳水化合物 (g) | 21.12 |
| 其中糖分 (g) | 2.41 |
| 脂肪 (g) | 2.99 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.32 |
| 蛋白质 (g) | 4.28 |
| 纤维 (g) | 1.57 |
| 促销 | 0.17 |
- 蛋白质4.28g·14%
- 碳水化合物21.12g·70%
- 脂肪2.99g·10%
- 纤维1.57g·5%