将酵母和蜂蜜溶于水中。
加入事先混合好的面粉。
当面团稍微成团后，加入盐，最后加入油。
面团揉至出筋后，转到工作台上，折叠几次，滚圆，整理成经典圆球，放入轻轻抹油并覆盖保鲜膜的碗中发酵至两倍大。
取出面团，分成约110克的小份，搓成小球，再发酵1小时。
将小球擀成圆盘，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
在预热至220°C的静态烤箱中，每次最多烤4个皮塔饼，烘烤7-8分钟。
或者，也可以加热不粘锅，一次烤一个皮塔饼，并盖上锅盖以营造烤箱效果。
碗
保鲜膜
烤盘
烘焙纸
不粘锅
锅盖
放入食品级塑料袋中保存，可存放2-3天。
建议使用天然酵母以获得更正宗的风味。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 287.95 |
| 碳水化合物 (g) | 58.6 |
| 其中糖分 (g) | 2.97 |
| 脂肪 (g) | 1.72 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.23 |
| 蛋白质 (g) | 10.81 |
| 纤维 (g) | 7.32 |
| 促销 | 0.3 |
