Spitzbuben

加入蛋黄、糖粉、香草粉、甜点发酵粉、香草精、柠檬皮和少许盐。

再次启动刀片，搅拌几分钟，直到所有材料充分混合。

将混合物转移到工作台上，用手快速形成一个长方形的面团。

用保鲜膜包裹住面团，并在冰箱中至少冷藏一小时。

取出面团，用擀面杖擀成约4毫米厚。

切割饼干，注意切出一个作为底部的饼干和一个带孔的饼干。

将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，在预热至180度的静态烤箱中烘烤9分钟。

将饼干完全放在冷却架上冷却。

将杏果酱涂抹在饼干中间，将饼干配对。

在上桌前，将Spitzbuben撒上糖粉。