制作面团时,将面粉、少许油和盐混合。
一点一点倒入啤酒,直到形成光滑均匀的面团。
用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏约1小时。
同时清理蘑菇并切片。
将它们放入蒜末和欧芹末爆香的平底锅中。
煮至变软后,加入一杯啤酒收汁。
调盐并继续烹煮。
直接在锅中融化一小块酥油,如有需要可加入少许水(最好是煮面水)。
时间到后取出面团,用擀面杖擀成较粗犷的面片,卷起后用面刀切成所需宽度的宽面。
在加盐的沸水中煮鲜面,浮起后捞出,并借助面汤在锅中与蘑菇一起完成烹调。
装盘,举杯啤酒庆祝!
请立即食用,第二天加热后也很美味。
啤酒在烹饪过程中会挥发,但会为最终成品带来非凡风味。
Italia, Liguria
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| 能量 (千卡) | 156.56 |
| 碳水化合物 (g) | 25.04 |
| 其中糖分 (g) | 0.18 |
| 脂肪 (g) | 2.58 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.41 |
| 蛋白质 (g) | 4.45 |
| 纤维 (g) | 1.24 |
| 促销 | 0.07 |