这些饺子是我利用经典饼干模具和中式圆形饺子模具创作的。一个适合在圣诞餐桌上呈现、始终充满想象力与创造力的点子。
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将80克黑卷心菜与少许白葡萄酒一起搅打成绿色面团。
在厨师机里或碗中加入100克粗面粉、100克1号面粉、1个鸡蛋、少许盐和一圈油，揉成光滑均匀的面团。螺旋藻可选。
始终根据液体和面粉的情况调整，以获得合适的质地。
制作黄色面团时，混合100克粗面粉、100克1号面粉、1个鸡蛋、少许白葡萄酒、盐和少许油，揉成面团。
用保鲜膜包住两个面团，放入冰箱静置1小时。
取出面团并擀成较薄的面片。
用中式圆形饺子模具做出同样数量的绿色和黄色面片圆片。
用圣诞饼干模在绿色圆片上切出4种图案。
在每个镂空绿圆上覆盖一个刷了少许水的黄圆。
用小擀面杖压平，使面片更薄。
翻转得到的新圆片并放在中式模具上。
填入菠菜馅并合上模具一半，去除多余面皮。
重新打开中式模具，取出饺子，如有需要，用小叉子再次封紧边缘。
馅料由200克菠菜、90克黑卷心菜、乳清干酪、帕玛森芝士、蛋黄、盐、胡椒、肉豆蔻、姜和马郁兰搅打而成
将混合物装入裱花袋中，并冷藏至使用。
Italia, Liguria
| 能量 (千卡) | 186.05 |
| 碳水化合物 (g) | 25.62 |
| 其中糖分 (g) | 1.39 |
| 脂肪 (g) | 5.08 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.55 |
| 蛋白质 (g) | 9.55 |
| 纤维 (g) | 2.09 |
| 促销 | 0.08 |
