成分
份数
- 熟香蕉
100g100g - 有机苹果汁
100g100g - 柠檬汁
2个2个 - 新鲜酵母
10g10g - 小鸡蛋
1个1个 - 9号全麦面粉
250g250g - 1号面粉
150g150g - 红糖
50g50g - 软黄油
50g50g - 盐
4g4g - 干蓝莓
35g35g - 干杏
35g35g - 烤盐开心果
35g35g
准备
- 第 1 步，共 19 步
将酵母溶解在室温的苹果汁中。
- 第 2 步，共 19 步
将香蕉切成薄片，喷上两勺柠檬汁，用叉子捣碎。
- 第 3 步，共 19 步
将苹果汁与酵母混合并搅拌。
- 第 4 步，共 19 步
将混合物倒入搅拌机的碗中，加入鸡蛋和糖。
- 第 5 步，共 19 步
搅拌均匀以混合所有成分。
- 第 6 步，共 19 步
逐渐加入面粉，每次都要充分混合。最后加入黄油和盐。
- 第 7 步，共 19 步
混合直到面团变得有弹性。
- 第 8 步，共 19 步
如果面团有点粘，撒上一些面粉，盖上布，让其静置10到15分钟。
- 第 9 步，共 19 步
然后折叠几次以便于操作。
- 第 10 步，共 19 步
将面团翻到工作台上，擀成一个小矩形。
- 第 11 步，共 19 步
用刀切好的干果填充。
- 第 12 步，共 19 步
折叠成书状，形成一个球。
- 第 13 步，共 19 步
转移到涂有薄油的玻璃碗中，盖上盖子。
- 第 14 步，共 19 步
在关掉的烤箱中，开灯，让其发酵至两倍大。
- 第 15 步，共 19 步
时间到后，将面团排气，用擀面杖擀成一个与蛋糕模具一侧相同大小的薄矩形。
- 第 16 步，共 19 步
将其卷起，放入稍微涂油的模具中，再次发酵至两倍大。
- 第 17 步，共 19 步
最后，将其放入预热至180度的烤箱中烘烤30分钟。
- 第 18 步，共 19 步
前15分钟用铝箔覆盖表面，以防烘烤时颜色过深。
- 第 19 步，共 19 步
烤好后，让面包冷却，为保持柔软，用布盖住或放入食品袋中保存。
一般信息
储存说明
放入食品袋中保存以保持柔软。
更多信息
这款面包非常柔软，适合蘸食。非常适合秋天的日子。
来源
Italia, Liguria
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 214.06 |
| 碳水化合物 (g) | 34.17 |
| 其中糖分 (g) | 8.86 |
| 脂肪 (g) | 6.59 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.72 |
| 蛋白质 (g) | 5.98 |
| 纤维 (g) | 1.41 |
| 促销 | 0.17 |
- 蛋白质5.98g·12%
- 碳水化合物34.17g·71%
- 脂肪6.59g·14%
- 纤维1.41g·3%