一道非常别致、制作简单的前菜。
清理蘑菇，去掉表皮并挖空，去除菌柄。
在平底锅中加入少许油，将蘑菇两面各煎烤片刻。
将仍然冷冻的豌豆用少量水和油炖煮至熟。
然后把豌豆连同少许汤汁一起打成泥，得到一份奶油状酱。
将豌豆泥与罗比奥拉奶酪混合（按所需稠度加入适量），再加入帕玛森芝士、盐和胡椒。
把混合物填入蘑菇帽中，加入火腿丁，放入180度烤箱烤约5分钟。
冰箱
剩余的豌豆可以与切碎的蘑菇柄和火腿丁一起在锅中翻炒，做成一道非常美味的意面酱汁。
Italia, Liguria
| 能量 (千卡) | 56.3 |
| 碳水化合物 (g) | 4.63 |
| 其中糖分 (g) | 2.4 |
| 脂肪 (g) | 2.39 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.26 |
| 蛋白质 (g) | 5 |
| 纤维 (g) | 1.57 |
| 促销 | 0.1 |
