
我经常做发酵点心,因为我喜欢。看着面团在静置期间慢慢膨胀,进烤箱后继续长大,我觉得这简直是纯粹的魔法,不是吗? 无论是发酵类还是非发酵类食谱,我都有一本笔记本,里面写着我“想试做的食谱”清单。你们也这样吗?在我一定要做的那些食谱里,布拉卡早就一直在名单上。 我也不知道为什么,也许是名字、形状、巧克力,或者全都加在一起,它一直很吸引我。 布拉卡其实是一种波兰和犹太发酵甜点。名字直译是“祖母的小面包”,通常在复活节期间制作,不过一年四季都很好吃!!! 波兰版本没有馅料,只在表面涂巧克力或香草糖霜;而犹太版本则会填入巧克力奶油,常常还会加入切碎的坚果。 面团非常松软,巧克力奶油更是美味得让人欲罢不能。你一定要试试!
平台上的每件商品均由商品详情页中标明的合作卖家发布并出售。平台作为元搜索/市场平台,帮助商品发现和结账,但销售由卖家完成,卖家为交易主体。
运输由合作卖家直接处理。包裹从卖家的仓库或其物流网络发出,并交由快递公司派送。此模式可实现更高效的配送,并确保订单由实际拥有商品库存的一方负责处理。
在商品详情页根据卖家或生产商提供的数据(即官方标签)列出成分、过敏原和营养信息。如果你有过敏或不耐受问题,建议在购买前仔细核对商品信息,并就具体疑问联系卖家。
该平台致力于提升并让意大利食品制造(Made in Italy)更易获得。我们甄选电商食品领域的卖家,其商品目录一致且信息透明。每件产品都对应可识别的卖家并附有完整的信息页面:我们希望在这里购买意味着放心购买。
交付时间和费用取决于卖家和目的地。在结账时,付款确认前始终会显示最新的预计送达时间。对于国际运输,时间可能会因国家和承运人而异。
把干酵母捏碎放入碗中。 融化黄油并将牛奶温热。把两者倒入酵母中使其溶解。
加入糖和小豆蔻,搅拌后慢慢加入所有面粉。用力揉面,直到面团均匀且易于操作。最后加入盐并揉匀。
盖上布发酵至两倍大。 与此同时准备馅料。
把柔软黄油切成小块放入碗中。
加入糖、可可粉、香草精和蜂蜜。
用叉子或打蛋器将其搅拌至顺滑细腻。
取出发酵好的面团,用擀面杖擀开,擀成大约一厘米厚的长方形。
现在把之前准备好的馅料抹满整个表面。
将长方形卷起来。
纵向切成两半,但起始处留出1厘米。
将两条面带交叉编起。
收拢成圆环形。
然后用手按压连接处。
把布拉卡放在铺有烘焙纸的烤盘上,再发酵至少半小时。刷上打散的鸡蛋,放入预热至190度的烤箱烘烤约15/20分钟。
烤盘、烘焙纸
常温保存不超过2/3天
Polonia
| 能量 (千卡) | 299.16 |
| 碳水化合物 (g) | 41.92 |
| 其中糖分 (g) | 10.52 |
| 脂肪 (g) | 12.08 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 6.79 |
| 蛋白质 (g) | 6.63 |
| 纤维 (g) | 1.08 |
| 促销 | 0.41 |