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先准备水面糊。把面粉倒入小锅中,慢慢加入水,同时用打蛋器搅拌,以免结块。
放到火上继续搅拌,直到略微变稠。应形成类似稀面糊的混合物。关火并放凉。
在碗中倒入面粉、糖和香料。用勺子搅拌。
加入水面糊、南瓜泥(蒸熟或煮熟后打成泥的南瓜)以及在30毫升温水中化开的酵母。
揉至得到一个紧实的面团。加入植物油并继续揉,直到全部吸收。面团会柔软但不粘手。
用保鲜膜和厨房布盖住碗,发酵至少两小时。
发酵至两倍大后,将面团分成12个相等的份,借助绳子把每个面团球塑造成南瓜形状。
为了让它更像南瓜,用一小段肉桂棒作为梗。
把小南瓜放在铺有烘焙纸的烤盘上,盖好后再发酵半小时。
刷上蛋黄,放入180度烤箱烘烤约25分钟。
绳子、烘焙纸、烤盘
常温保存不超过2/3天
Italia
| 能量 (千卡) | 212.48 |
| 碳水化合物 (g) | 44.16 |
| 其中糖分 (g) | 7.85 |
| 脂肪 (g) | 1.16 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.32 |
| 蛋白质 (g) | 7.8 |
| 纤维 (g) | 1.88 |
| 促销 | 0.18 |