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先准备牛奶面糊。往一个小锅里倒入面粉,一边用打蛋器搅拌,一边慢慢加入牛奶,直到全部吸收。
放到炉火上继续搅拌约3/4分钟,直到变稠。关火并放凉。
另外,在一个大碗中加入面粉、糖、掰碎的新鲜干酵母、鸡蛋、牛奶以及放凉的牛奶面糊。
开始揉面并加入油。最后加入盐。揉成光滑面团,发酵至少3小时。
将发酵好的面团分成约12个大小相等的小份。把每一份轻轻擀开,并用番茄酱、火腿和切成丁的斯卡莫扎奶酪填馅。
把面团边缘往中心收拢,形成一个球。
把面团球摆入一个直径26厘米、铺有烘焙纸的模具中。
再发酵半小时。
表面再加一点番茄酱,淋上少许油并撒盐。放入200度烤箱烘烤约30分钟。
Italia
| 能量 (千卡) | 183.71 |
| 碳水化合物 (g) | 30.71 |
| 其中糖分 (g) | 4.8 |
| 脂肪 (g) | 3.49 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.6 |
| 蛋白质 (g) | 8.78 |
| 纤维 (g) | 0.98 |
| 促销 | 0.55 |