首先将土豆去皮，并借助切片器或刀切成非常薄的片。把切好的土豆放入装有冷水的碗中。
把罐装鹰嘴豆从罐中沥干，倒入塑料量杯中。
加入约20/30毫升水、少许油、一点盐、胡椒和一茶匙番茄膏。将所有材料打成顺滑的奶油状。
现在把土豆从水中沥干，并借助厨房纸彻底擦干。
打开酥皮卷，将其铺在直径约22/24厘米的派模中。
在底部倒入鹰嘴豆奶油，然后把土豆片以螺旋状排好。最后淋上一些油，撒上盐、胡椒和切碎的迷迭香。
把酥皮边缘折回，并裁去多余的烘焙纸。
放入预热至200度的烤箱，烘烤约25/30分钟。
烤盘、烘焙纸、切片器、塑料量杯
冷藏保存不超过2/3天。
Italia
| 能量 (千卡) | 100.01 |
| 碳水化合物 (g) | 20.26 |
| 其中糖分 (g) | 0.63 |
| 脂肪 (g) | 0.9 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.37 |
| 蛋白质 (g) | 2.97 |
| 纤维 (g) | 1.63 |
| 促销 | 0.04 |
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