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无麸质黑色佛卡夏

无麸质黑色佛卡夏

@elenaceliachiastanca

一种非常松软且美味的佛卡夏。

难度: 简单
烹饪: 35 分钟
准备: 120 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • Molino spadoni无麸质黑面包混合粉500g
  • 水400ml
  • 特级初榨橄榄油40ml
  • 新鲜酵母25gr
  • 盐1unità
  • 特级初榨橄榄油2unità
  • 水2unità
  • 迷迭香适量

准备

  1. 第 1 步，共 10 步

    在一个容器中放入面粉、酵母、水、油和盐。

  2. 第 2 步，共 10 步

    用带钩的电动搅拌器搅拌至少7-8分钟。

  3. 第 3 步，共 10 步

    完成后，取一个30x20的烤盘，铺上烘焙纸，涂油并倒入面团。

  4. 第 4 步，共 10 步

    用刮刀均匀地分布混合物。

  5. 第 5 步，共 10 步

    用保鲜膜覆盖，放入关闭的烤箱中发酵1个半小时或直到面团翻倍。

  6. 第 6 步，共 10 步

    从烤箱中取出并预热至200°C。

  7. 第 7 步，共 10 步

    准备盐水，将水、油和迷迭香混合，倒在佛卡夏上，确保浸湿整个表面。

  8. 第 8 步，共 10 步

    撒上粗盐，放入烤箱中层烤约35分钟。

  9. 第 9 步，共 10 步

    出炉前检查佛卡夏底部是否熟透，轻轻抬起烘焙纸，底部应干燥。

  10. 第 10 步，共 10 步

    出炉后最好放在烤架上冷却，以避免凝结。

建议

  • 烤箱

  • 30x20烤盘

  • 烘焙纸

  • 电动搅拌器

  • 刮刀

  • 保鲜膜

  • 烤架

一般信息

更多信息

可以保持柔软几天，也可以切成块冷冻。可以在室温下解冻，在微波炉中加热，或者用空气炸锅加热以获得酥脆的外皮。注意：如果在烘烤过程中膨胀很多，不要惊慌，这会让它变得像云朵一样轻盈。

来源

Italia, Liguria

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)240.28
碳水化合物 (g)20.43
其中糖分 (g)0.7
脂肪 (g)16.52
其中饱和脂肪 (g)2.35
蛋白质 (g)3.08
纤维 (g)1.42
促销2.88
  • 蛋白质
    3.08g·7%
  • 碳水化合物
    20.43g·49%
  • 脂肪
    16.52g·40%
  • 纤维
    1.42g·3%