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  2. 无麸质葡萄干面包

准备

Descrizione

食谱
Elena|CeliachiaStanca
无麸质葡萄干面包

无麸质葡萄干面包

@elenaceliachiastanca
类别: 发酵类

无麸质葡萄干面包既适合早餐也适合下午茶。柔软、甜美且富含葡萄干,是喜爱简单纯正口味者的美味佳肴。

难度: 中等
烹饪时间: 30 分钟烹饪: 30 分钟
准备时间: 120 分钟准备: 120 分钟
国家: Italia
elenaceliachiastanca@elenaceliachiastanca

成分

份数
  • 无麸质面包混合粉300g
  • 水270ml
  • 新鲜酵母9g
  • 特级初榨橄榄油2单位
  • 糖2单位
  • 细盐0.5单位
  • 葡萄干80g
  • 米粉适量

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    1. 第 1 步,共 12 步

      在一个碗中,用带钩的电动搅拌器混合面包混合粉、酵母、糖、盐、油和水。

    2. 第 2 步,共 12 步

      搅拌至少7/8分钟,直到面团变得非常粘稠和光滑。

    3. 第 3 步,共 12 步

      用刮刀在中间形成一个球,用保鲜膜覆盖并在28/30度下发酵。

    4. 第 4 步,共 12 步

      发酵30分钟。

    5. 第 5 步,共 12 步

      同时,将葡萄干浸泡在温水中。

    6. 第 6 步,共 12 步

      时间到后,沥干葡萄干并轻轻地从上到下搅拌到面团中。

    7. 第 7 步,共 12 步

      在工作台上撒上面粉,将面团翻转,充分撒上面粉。

    8. 第 8 步,共 12 步

      将面团切成相同大小的小块,形成光滑的小球。

    9. 第 9 步,共 12 步

      将小面包放在铺有烘焙纸的烤盘上,用保鲜膜和毛巾覆盖,发酵40/45分钟。

    10. 第 10 步,共 12 步

      从烤箱中取出并预热至210°C静态模式。

    11. 第 11 步,共 12 步

      在小面包表面涂油,烘烤约30分钟或至金黄色。

    12. 第 12 步,共 12 步

      冷却后享用。

    建议

    • 电动搅拌器

    • 刮刀

    • 烤盘

    • 烘焙纸

    一般信息

    储存说明

    放在食品塑料袋或密封容器中保存2-3天。

    更多信息

    适合无麸质饮食者。

    来源

    Italia, Sicilia

    分析

    常量营养素 (100 gr)

    注意
    此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此,可能包含错误和/或不准确之处,因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常,请联系我们 info@tuduu.it
    能量 (千卡)327.3
    碳水化合物 (g)40.23
    其中糖分 (g)24.59
    脂肪 (g)18.17
    其中饱和脂肪 (g)2.6
    蛋白质 (g)2.51
    纤维 (g)1.47
    促销1.93
    • 蛋白质
      2.51g·4%
    • 碳水化合物
      40.23g·64%
    • 脂肪
      18.17g·29%
    • 纤维
      1.47g·2%
    注意
    此处所示数据仅限于某些特定性,是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此,可能包含错误和/或不准确之处,因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常,请联系我们 info@tuduu.it
    生活方式
    过敏与不耐受