成分
份数
- 无麸质面包混合粉
300g300g - 水
270mL270mL - 新鲜酵母
9g9g - 特级初榨橄榄油
2单位2单位 - 糖
2单位2单位 - 细盐
0.5单位0.5单位 - 葡萄干
80g80g - 米粉适量
准备
- 第 1 步，共 12 步
在一个碗中，用带钩的电动搅拌器混合面包混合粉、酵母、糖、盐、油和水。
- 第 2 步，共 12 步
搅拌至少7/8分钟，直到面团变得非常粘稠和光滑。
- 第 3 步，共 12 步
用刮刀在中间形成一个球，用保鲜膜覆盖并在28/30度下发酵。
- 第 4 步，共 12 步
发酵30分钟。
- 第 5 步，共 12 步
同时，将葡萄干浸泡在温水中。
- 第 6 步，共 12 步
时间到后，沥干葡萄干并轻轻地从上到下搅拌到面团中。
- 第 7 步，共 12 步
在工作台上撒上面粉，将面团翻转，充分撒上面粉。
- 第 8 步，共 12 步
将面团切成相同大小的小块，形成光滑的小球。
- 第 9 步，共 12 步
将小面包放在铺有烘焙纸的烤盘上，用保鲜膜和毛巾覆盖，发酵40/45分钟。
- 第 10 步，共 12 步
从烤箱中取出并预热至210°C静态模式。
- 第 11 步，共 12 步
在小面包表面涂油，烘烤约30分钟或至金黄色。
- 第 12 步，共 12 步
冷却后享用。
建议
电动搅拌器
刮刀
烤盘
烘焙纸
一般信息
储存说明
放在食品塑料袋或密封容器中保存2-3天。
更多信息
适合无麸质饮食者。
来源
Italia, Sicilia
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 327.3 |
| 碳水化合物 (g) | 40.23 |
| 其中糖分 (g) | 24.59 |
| 脂肪 (g) | 18.17 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.6 |
| 蛋白质 (g) | 2.51 |
| 纤维 (g) | 1.47 |
| 促销 | 1.93 |
- 蛋白质2.51g·4%
- 碳水化合物40.23g·64%
- 脂肪18.17g·29%
- 纤维1.47g·2%