无油炸茄子帕尔马干酪

准备

1. 第 1 步，共 5 步

   去掉茄子两端，切成约半厘米厚的圆片。加热烤盘，待其非常热时放上茄子进行烤制。几分钟后翻面，双面都烤得恰到好处。完成后把它们放在盘子上备用。

2. 第 2 步，共 5 步

   在炖锅中倒入少许特级初榨橄榄油，加入一瓣大蒜，倒入番茄泥，调入盐，手撕几片罗勒叶，搅拌后用小火煮约20分钟。

3. 第 3 步，共 5 步

   同时，把马苏里拉奶酪放入滤盆，下方垫一个碗，并用手撕成条，然后在酱汁烹煮的整个时间里让其静置，以便充分沥干。

4. 第 4 步，共 5 步

   现在所有材料都准备好了，开始组装茄子帕尔马干酪：在烤盘底部倒入一勺酱汁，然后铺第一层茄子片，再覆盖更多酱汁、撒上厚厚一层奶酪、马苏里拉奶酪，如此重复直到用完所有材料。

5. 第 5 步，共 5 步

   放入已预热至200°C的静态烤箱烘烤约30分钟。待表面完全焗烤上色后取出！切开前先静置15分钟。

建议

• 刀具

• 不粘烤盘

• 深盘

• 烤盘

• 滤盆

• 刮刀

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)