









清洗洋蓟,保留最嫩的部分——心部完整不破,并放入加了柠檬汁的酸水中,防止变黑。
取一个宽大的平底锅,倒入一圈橄榄油。加入2瓣大蒜和一小段辣椒。
当大蒜开始煸炒时,加入洋蓟并翻炒。
加盐并加入香草碎(欧芹、百里香、墨角兰)。当洋蓟变得过于干时,加入半勺沸水,盖上盖子,煮5分钟。
趁热与烤面包一起上桌。
立即食用
非常适合作为配菜,也很适合用来填充咸派或煎蛋饼。
Italia, Sicilia
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| 能量(千卡) | 29.66 |
| 碳水化合物(克) | 2.56 |
| 其中糖(克) | 2.09 |
| 脂肪(克) | 0.17 |
| 其中饱和脂肪(克) | 0.04 |
| 蛋白质(克) | 2.25 |
| 膳食纤维(克) | 4.74 |
| 盐(克) | 0.1 |