准备

第 1 步，共 5 步
在锅中加入红葱头和百里香，将葡萄酒煮至剩三分之一

波尔多酱

Name: 波尔多酱
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 20 null 西班牙酱; 15 null 干红葡萄酒; 50 null 黄油; 1 null 切碎红葱头; 1 null 碎百里香; 1 null 切碎欧芹; 0 null 盐; 6 null 研钵捣碎的胡椒

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类别: 酱汁

波尔多酱是一款美味的酱汁，以西班牙酱、干红葡萄酒、黄油、红葱头、百里香、欧芹、盐和胡椒制成。它口感浓郁，为肉类菜肴增添一丝优雅。此酱源自法国波尔多地区，非常适合搭配牛排或烤肉。

难度: 中等

烹饪时间: 15 分钟烹饪: 15 分钟

准备时间: 10 分钟准备: 10 分钟

国家: Francia

emporion@emporion

常见问题

成分

份数

西班牙酱20
干红葡萄酒15
黄油50
切碎红葱头1
碎百里香1
切碎欧芹1
盐q.b.
研钵捣碎的胡椒6

可购买的产品

第 2 步，共 5 步

加入西班牙酱，调入盐和胡椒，继续煮至剩三分之二

第 3 步，共 5 步

离火后加入黄油

第 4 步，共 5 步

小心搅拌后通过细布过滤，并加入欧芹完成

第 5 步，共 5 步

适合搭配烤红肉

建议

平底锅
木勺

一般信息

储存说明

将酱汁冷藏保存，最多3天。

来源

Francia

分析

红葡萄酒“Il Priore” | 普里米蒂沃葡萄 | 0,75cl

1 产品

¥ 108.22

Armonia naturale 饼干（不含：糖、酵母、鸡蛋和黄油）- 有机

1 产品

¥ 32.47

青葱果酱 40g

1 产品

¥ 19.33

牙买加 Timor 研磨咖啡 250g

1 产品

¥ 99.72

欧芹叶装饰 265件

1 产品

¥ 127.55

地中海有机细海盐500克

1 产品

¥ 19.33

Crusco 辣椒 25克

1 产品

¥ 46.38

1965 Vintage Quarzo Nero 灰色不粘锅

¥ 384.95

注意

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生活方式

过敏与不耐受

准备

波尔多酱

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青葱果酱 40g

牙买加 Timor 研磨咖啡 250g

欧芹叶装饰 265件

地中海有机细海盐500克

Crusco 辣椒 25克

1965 Vintage Quarzo Nero 灰色不粘锅

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