将四瓣大蒜去皮，在研钵中捣碎细化，加入一个蛋黄、一撮盐和25厘升油（最初需一滴一滴加入，一旦酱汁开始结合，就像蛋黄酱一样细流加入）
快速旋转研杵，并将食材充分混合
在酱汁搅打过程中，逐渐加入一个柠檬的汁和半汤匙冷水
酱汁完成后，倒入酱汁壶中
如果在制作过程中酱汁分离，可在碗中打散一个蛋黄，再把失败的蒜味蛋黄酱一点一点慢慢加入重新乳化
这款酱汁也可以借助搅拌机制作
炸锅
碗
打蛋器
Italia
| 能量 (千卡) | 54.12 |
| 碳水化合物 (g) | 2.81 |
| 其中糖分 (g) | 2.81 |
| 脂肪 (g) | 3.4 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.13 |
| 蛋白质 (g) | 2.37 |
| 纤维 (g) | 1.73 |
