牛奶小披萨配熟火腿、马苏里拉奶酪和牛至

将面粉、酵母和牛奶放入搅拌机碗中，低速启动。

一次加入少量室温水，完全吸收后再加，逐渐提高速度。

当面团吸收完所有水分后，加入盐，吸收后分多次加入橄榄油。

让面团静置10分钟，然后转移到稍微涂油的操作台上（手也涂油）。

进行4-5次折叠，将面团向自己折叠，盖上保鲜膜发酵3小时（倒入面团前碗内稍微涂油）。

发酵结束后，将面团分成8份，进行2次折叠，封口成团。

盖好并保持间距发酵1小时，表面和底部撒些粗粒硬质小麦粉。

轻轻按压每个面团，稍微擀开，放在铺有烘焙纸的烤盘上。

在表面均匀涂抹调味番茄酱，淋少许橄榄油。

将烤盘放入烤箱下层，最高温烤约6分钟（底部应呈金黄色）。

加入火腿、马苏里拉奶酪和牛至，放入烤箱中层，开启烤架功能再烤6分钟（根据自家烤箱调整时间）。

趁热享用小披萨。