剥去预煮甜菜的皮，切成小块。
将甜菜块放入搅拌机，加入橄榄油、盐和胡椒调味。搅拌至顺滑的奶油状（如有需要可加少量水）。
在锅中倒入米饭，翻炒几分钟。
加入少量白葡萄酒，调味盐和胡椒。
酒精挥发后，逐渐加入蔬菜高汤或热水。
烹饪快结束前几分钟，加入甜菜奶油并搅拌均匀。
离火后，加入黄油和帕尔马干酪搅拌均匀。
将戈尔根朱勒奶酪溶解在牛奶中（或奶油，如果你喜欢）。
装盘时加入戈尔根朱勒奶酪奶油、烤榛子和几片鼠尾草叶。
非常适合情人节或其他特殊场合。
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 425.74 |
| 碳水化合物 (g) | 7.44 |
| 其中糖分 (g) | 3.21 |
| 脂肪 (g) | 38.41 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 6.33 |
| 蛋白质 (g) | 10.98 |
| 纤维 (g) | 4.17 |
| 促销 | 0.09 |
