沙质西葫芦小蛋糕

将西葫芦切成较薄的片。

在一个碗中加入西葫芦，一撮盐，一圈橄榄油，玉米面包屑，帕尔马干酪，搅拌均匀。

打散两个鸡蛋，加入一小杯牛奶，倒入西葫芦中，充分搅拌。

在烤盘底部涂一层橄榄油，撒上一层面包屑，倒入一半混合物。

根据喜好填充，盖上另一半混合物，用刮刀帮助，均匀抹平。

表面再淋一层橄榄油，喜欢的话再撒一层面包屑。

以200度烘烤20-25分钟，直到表面金黄。