焦糖洋葱和Stracciatella芝士迷你反转塔

将红洋葱切成薄片。

在平底锅中加热特级初榨橄榄油，加入洋葱。

加入意大利黑醋、红糖和少许盐，煮至焦糖化。

将酥皮切成与模具大小相同的圆片。

把焦糖洋葱放入模具中，并盖上酥皮圆片。

放入预热至180°C的烤箱中烘烤约20分钟。

将反转塔从烤箱中取出，稍微放温。

把反转塔倒扣在上菜盘中。

用Stracciatella芝士装饰后即可上桌。