意式薄饼

在碗中加入面粉和盐。

逐渐加入水（面粉:水=1:2，这里4人份使用200克面粉和400克/毫升水），用打蛋器用力搅拌，直到得到顺滑无颗粒的面糊。

如果愿意，可让面糊静置几分钟。

把不粘锅用中小火加热，并轻轻抹上一层油。

舀一勺面糊倒入锅中并薄薄摊开；每面煎几分钟，直到金黄。

重复煎完剩余面糊。煎好后，用厨房布盖住薄饼，保持柔软有弹性。

按喜好夹甜或咸的馅料，趁热食用。