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将150克酸面团酵头溶于400克水和一茶匙蜂蜜中。
加入600克Rustikó面粉并充分揉面,盐在最后才加入。
让面团静置1小时。
进行擀展并折叠成信封状。
每30分钟进行3轮折叠,发酵至两倍大。
在撒了面粉的案板上整形成面团,封口,将光滑面朝下放入面包篮中约2小时。
将铸铁锅放入烤箱,预热至最高温度。
当锅充分预热后取出,将倒扣的面包放在一张烘焙纸上,盖上锅盖烘烤约30分钟,再去盖以220度烤20分钟。
放在阴凉干燥处,用纸袋或密封容器保存。建议3-4天内食用。
单独食用,或配黄油和果酱都很美味。烘烤后也可以冷冻。
Italia, Campania
交付时间和费用取决于卖家和目的地。在结账时,付款确认前始终会显示最新的预计送达时间。对于国际运输,时间可能会因国家和承运人而异。
| 能量 (千卡) | 279.56 |
| 碳水化合物 (g) | 61.01 |
| 其中糖分 (g) | 1.88 |
| 脂肪 (g) | 0.94 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.1 |
| 蛋白质 (g) | 10.41 |
| 纤维 (g) | 2.33 |
| 促销 | 0.06 |