在一个碗里,混合400克高筋面粉、70克糖和10克盐。
在另一个碗里,用30克水、75克全脂牛奶和110克全蛋(约2个)把150克更新后的天然酵种化开。
把液体混合物和干性材料混合,揉至面团光滑均匀。
加入100克软黄油和半根香草荚。继续揉面,直到黄油完全吸收。
把面团放在温暖处发酵,直到体积翻倍,约2小时。
把面团擀在撒了粉的台面上,按喜好抹上Nutella,再卷起来。
把卷好的面团从中间切开,将两条面条相互扭转。做成花环状,放在烤盘上。
表面刷上牛奶,再发酵30分钟。
放入预热至180°C的烤箱烘烤约40分钟。
室温下放入密封容器保存2-3天
一定要用软黄油,这样面团更容易操作。Nutella也可以换成任何你喜欢的可涂抹奶油。
Italia, Campania
| 能量 (千卡) | 291.86 |
| 碳水化合物 (g) | 42.7 |
| 其中糖分 (g) | 9.27 |
| 脂肪 (g) | 11.04 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.93 |
| 蛋白质 (g) | 8.02 |
| 纤维 (g) | 1.43 |
| 促销 | 0.5 |