成分
份数
- 高筋面粉
500g500g - 新鲜酵母
15g15g - 牛奶
300mL300mL - 鸡蛋
1个1个 - 糖
60g60g - 盐
3g3g - 黄油
80g80g - 奶油
- 淡奶油
250mL250mL - 牛奶
250mL250mL - 香草适量
- 糖粉
100g100g - 淀粉
40g40g
准备
- 第 1 步，共 10 步
准备奶油，将所有材料冷放入小锅中，加热至沸腾。
- 第 2 步，共 10 步
将奶油倒入冷盘中，用保鲜膜覆盖冷却。
- 第 3 步，共 10 步
将牛奶和鸡蛋混合成均匀的混合物。
- 第 4 步，共 10 步
在搅拌机中用叶片将面粉与酵母和一半的牛奶鸡蛋溶液混合。
- 第 5 步，共 10 步
当被吸收后，逐渐加入糖、盐和剩余的液体。
- 第 6 步，共 10 步
用钩子代替叶片，逐次加入软化的黄油。
- 第 7 步，共 10 步
当面团均匀时，进行一次折叠并让其发酵至两倍大。
- 第 8 步，共 10 步
将面团分成约170克的份，揉成小球，再次在模具中发酵至两倍大。
- 第 9 步，共 10 步
用鸡蛋和牛奶溶液刷表面，在180度的热烤箱中烘烤约15分钟。
- 第 10 步，共 10 步
稍微冷却后，切开并填入冷奶油。
建议
搅拌机
小锅
面包模具
一般信息
储存说明
在冰箱中保存最多2天。
更多信息
可以在面包上撒糖粉以增加装饰。
来源
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 276.02 |
| 碳水化合物 (g) | 36.57 |
| 其中糖分 (g) | 13.59 |
| 脂肪 (g) | 12.11 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 6.86 |
| 蛋白质 (g) | 7.17 |
| 纤维 (g) | 0.66 |
| 促销 | 0.24 |
- 蛋白质7.17g·13%
- 碳水化合物36.57g·65%
- 脂肪12.11g·21%
- 纤维0.66g·1%