成分
份数
- 蜂蜜
1汤匙1汤匙 - 香草精
1茶匙1茶匙 - 朗姆酒
1茶匙1茶匙 - 橙皮磨碎的皮
- 柠檬皮磨碎的皮
- Manitoba面粉
200g200g - 活化天然酵母
75g75g - 水
100mL100mL - 糖
65g65g - 软黄油
60g60g - 蛋黄
50g50g - 盐少许
- Manitoba面粉
50g50g - 糖
60g60g - 蛋黄
80g80g - 软黄油
115g115g - 大麦麦芽
1茶匙1茶匙 - 盐
3g3g - 黑巧克力滴
150g150g
准备
- 第 1 步，共 9 步
首先准备香味乳化液，将蜂蜜、香草精、朗姆酒和磨碎的橙皮和柠檬皮混合。
- 第 2 步，共 9 步
在一个容器中，将活化的天然酵母与100毫升水和200克Manitoba面粉混合。搅拌均匀，静置约30分钟。
- 第 3 步，共 9 步
在第一次面团中加入65克糖、60克软黄油、50克蛋黄和少许盐。揉成均匀的面团。
- 第 4 步，共 9 步
将面团揉成一个球，放在温暖的地方发酵约2小时，直到体积翻倍。
- 第 5 步，共 9 步
准备第二次面团，将50克Manitoba面粉、60克糖、80克蛋黄、115克软黄油、一茶匙大麦麦芽和3克盐在碗中混合。
- 第 6 步，共 9 步
将第二次面团加入第一次面团中，揉至光滑。加入黑巧克力滴。
- 第 7 步，共 9 步
将面团揉成一个面团，放入意大利圣诞蛋糕模具中。再次发酵约1小时。
- 第 8 步，共 9 步
将烤箱预热至180°C，烘烤约45分钟，直到意大利圣诞蛋糕呈金黄色并熟透。
- 第 9 步，共 9 步
取出并倒置冷却。
一般信息
储存说明
存放在阴凉干燥处；建议在品尝后一周内食用，以保持其新鲜度。
更多信息
建议在和面前至少一天准备好天然酵母。确保使用前所有食材都在室温下。
来源
Italia, Campania
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 386.11 |
| 碳水化合物 (g) | 40.59 |
| 其中糖分 (g) | 21.07 |
| 脂肪 (g) | 22.34 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 12.22 |
| 蛋白质 (g) | 6.04 |
| 纤维 (g) | 1.68 |
| 促销 | 0.95 |
- 蛋白质6.04g·9%
- 碳水化合物40.59g·57%
- 脂肪22.34g·32%
- 纤维1.68g·2%