全麦核桃葵花籽面包

将150克天然酵种溶于400毫升水中，加入一小勺蜂蜜。

加入300克粗粒小麦粉和300克全麦面粉，充分揉面。

在和面接近完成时再加入盐。

让面团静置1小时。

在折叠前，将150克粗略切碎的核桃和150克葵花籽加入面团，进行擀压折叠。

每30分钟进行3次折叠，发酵至体积翻倍。

在撒足面粉的案板上整形成面团，收口后放入面包篮中，光滑面朝下，静置约2小时。

将面团放入冰箱冷藏过夜。

将烤箱与内部的铸铁锅一起预热至最高温。

铸铁锅烧热后取出，在面包上划口，将其放入锅中，盖上锅盖，以230度烘烤45-50分钟。