双色海绵蛋糕

将烤箱预热至170°C，使用上下火静态模式，并在所选模具上抹黄油，再撒上面粉，然后去除多余部分。

在碗中将鸡蛋和糖混合，打发4分钟，直到得到体积蓬松、颜色浅且可留下痕迹的面糊。

接着加入酸奶和室温油。

将面粉、淀粉和泡打粉过筛后分次加入，轻轻搅拌。

最后加入香草精。

将面糊分成两份，称取约480克，其中一份加入20克可可粉。

如果可可面糊太干，可逐渐加入几滴牛奶。

开始交替舀入两种面糊，一勺白色面糊、一勺可可面糊，直到用完。

放入烤箱倒数第二层，烘烤约40/45分钟。从40分钟开始就用牙签测试。