清洗、洗净并将花椰菜的小花从中央茎上分开，一一摘下。
用500克水以小火煮1公斤花椰菜约20分钟（从沸腾开始计时20分钟）。
在一个容器中放入帕尔马干酪、佩科里诺干酪、甜或辣的辣椒粉、姜黄、黑胡椒和盐。用木勺搅拌均匀，制成面包屑。
小花煮熟后，用漏勺捞出并放入面包屑中，确保每个小花都裹上面包屑。
准备好后，将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上。
如果还有剩余的面包屑，将其撒在所有小花上，用一汤匙特级初榨橄榄油调味表面，并在预热至180°C的静态烤箱中烘烤约20分钟。
Italia, Calabria
| 能量 (千卡) | 269.67 |
| 碳水化合物 (g) | 0.97 |
| 其中糖分 (g) | 0.87 |
| 脂肪 (g) | 20.11 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 11.97 |
| 蛋白质 (g) | 20.84 |
| 纤维 (g) | 0.8 |
| 促销 | 0.79 |
