清洗茄子，纵向切成两半，用刀在表面划出棋盘格。刷上油，放入空气炸锅中以185度烹饪20分钟（根据茄子的大小检查烹饪情况）。
当茄子准备好后，用小勺子帮助挖出果肉。
准备肉酱：去皮洋葱和胡萝卜，清洗芹菜并切成小块。
在锅中放入橄榄油加热。加入切碎的蔬菜炒香，然后加入豌豆和牛肉末。
当食材炒香后，加入半杯白葡萄酒并让其挥发。加入番茄酱和一茶匙浓缩酱，然后用小火煮约一小时。
在充足的盐水中煮Anelletti，煮至半熟后沥干。
将其倒入酱汁中并充分混合。
将意面放入挖空的茄子中，加入Scamorza和Grana。再放入空气炸锅中以180度烹饪10分钟。
如果喜欢，可以将茄子的果肉加入酱汁中。
也可以油炸茄子以获得更浓郁的味道！
Italia
| 能量 (千卡) | 102.2 |
| 碳水化合物 (g) | 5.78 |
| 其中糖分 (g) | 5.2 |
| 脂肪 (g) | 5.02 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.09 |
| 蛋白质 (g) | 6.96 |
| 纤维 (g) | 1.39 |
| 促销 | 0.06 |
