清洗并将茄子切成小丁，在热油中炸至金黄。
将香肠捏碎后与蒜和油一起在平底锅中煎炒，加入白葡萄酒收汁，再加入番茄果肉。
将白酱与香肠酱混合，制成玫瑰色酱汁。
煮熟宽面条，拌入酱汁，加入茄子、普罗沃拉奶酪和帕尔马干酪。
用酥皮铺在烤盘上，将拌好的宽面条倒入其中，再盖上一层酥皮。
刷上蛋黄，在180°C下烘烤约40分钟。
烤箱
烤盘
平底锅
刀
砧板
冷藏保存，2天内食用
适合特别晚餐或周日午餐。热食或温热食用。可搭配一瓶好的红酒。
Italia
| 能量（千卡） | 166.88 |
| 碳水化合物（克） | 9.82 |
| 其中糖（克） | 2.25 |
| 脂肪（克） | 10.03 |
| 其中饱和脂肪（克） | 3.92 |
| 蛋白质（克） | 8.58 |
| 膳食纤维（克） | 0.86 |
| 盐（克） | 0.31 |
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