将面条放入大量盐水中煮至弹牙。
清洗蘑菇并粗略切块。放入平底锅中，加入少许油，以大火烹煮20-25分钟。
在另一只平底锅中，用少许油煸炒香肠，让其上色，然后加入白葡萄酒去釉，直至酒精完全挥发。
沥干面条，在碗中拌入一部分白酱。加入蘑菇、香肠和provola奶酪，充分混合。
在烤盘中铺上一层厚厚的白酱，加入面条，再覆盖另一层白酱和大量Parmigiano Reggiano奶酪。
放入180°C预热烤箱烤35分钟，然后将温度升至195°C再烤15分钟。
平底锅
烤盘
碗
冷藏保存于密封容器中，最多2天。
建议趁热食用，以充分享受这道菜的绵滑口感。
Italia, Emilia Romagna
| 能量 (千卡) | 173.04 |
| 碳水化合物 (g) | 12.5 |
| 其中糖分 (g) | 2.13 |
| 脂肪 (g) | 9.7 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.09 |
| 蛋白质 (g) | 7.93 |
| 纤维 (g) | 0.84 |
| 促销 | 0.28 |
