在流水下清洗贻贝，刮去壳上的污垢并去除须子。
在锅中煮沸一些水，放入贻贝，逐渐打开后从火上取出。
用滤网过滤贻贝的煮水。
剥去贻贝的壳，留一些带壳的用于装饰。
在锅中用少许特级初榨橄榄油煸炒大蒜，然后加入洗净并切成四块的番茄，煮约十分钟。
给酱汁加盐，加入一勺贻贝的煮水。再加入剥壳的贻贝，继续煮几分钟，加入切碎的欧芹。
在火上放一锅水和盐煮意大利面。将意大利面煮至八分熟，沥干后放入贻贝和番茄酱汁的锅中。
中火翻炒，直到意大利面煮熟，如果太干可以加入一些过滤的贻贝水。
装盘，用留出的带壳贻贝和一些切碎的欧芹装饰。
锅
滤网
立即食用
想要辣味，可以在贻贝和番茄酱汁中加入辣椒。搭配一杯清爽的白葡萄酒享用。
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 7.89 |
| 碳水化合物 (g) | 1.31 |
| 其中糖分 (g) | 1.31 |
| 脂肪 (g) | 0.07 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.01 |
| 蛋白质 (g) | 0.37 |
| 纤维 (g) | 0.34 |
