清理鱿鱼：取下头部，去除内脏和软骨，用流水冲洗，去皮并切下鳍。切除眼睛，去除触手中心的软质部分。
将触手和鳍切成小块，放入锅中加入特级初榨橄榄油煮10分钟，用白葡萄酒调味。
在容器中加入面包屑、切碎的欧芹和蒜、鸡蛋以及煮熟的鱿鱼部分。加入面包屑以调整质地。
将混合物填入鱿鱼体内，用牙签封口。
在烤盘上涂油，放置鱿鱼，预热至180度的烤箱中烤约25分钟。烤制结束前五分钟，撒上面包屑。
烹饪后最多可在冰箱中保存24小时。
搭配一杯白葡萄酒和烤面包。
Italia
| 能量 (千卡) | 99.76 |
| 碳水化合物 (g) | 3 |
| 其中糖分 (g) | 1.08 |
| 脂肪 (g) | 4.4 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.05 |
| 蛋白质 (g) | 7.63 |
| 纤维 (g) | 0.7 |
| 促销 | 0.12 |
