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甜菜面包

甜菜面包

@manu-food-writer

不可抗拒的甜菜面包轻食配方，含有一个隐藏的秘密成分：撒丁岛清澈海水。简单美味的甜菜面包，含有一个秘密成分：富含矿物质的撒丁岛清澈海水。

难度: 中等
烹饪: 40 分钟
准备: 180 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • 面粉500g
  • 甜菜1个
  • 海盐水200mL
  • 干酵母50g
  • 特级初榨橄榄油20g

准备

  1. 第 1 步，共 6 步

    将甜菜放入大量盐水中煮熟，冷却后切掉叶子而不是茎，并充分沥干水分。

  2. 第 2 步，共 6 步

    在一个大碗中，筛入面粉，形成一个中间有洞的形状，以便倒入水。

  3. 第 3 步，共 6 步

    搅拌面团直到变得浓稠，加入干酵母，尽可能多地揉捏，直到得到干燥的混合物。

  4. 第 4 步，共 6 步

    加入甜菜，搅拌均匀。用布盖住碗，放入预热的烤箱中静置2小时，直到体积翻倍。

  5. 第 5 步，共 6 步

    发酵后，形成小面包，将它们放在烤纸上，间隔开来，并刷上橄榄油，再静置1小时。

  6. 第 6 步，共 6 步

    在带有特殊面包功能的烤箱中烘烤约40分钟，或者在传统烤箱中以180度烘烤1小时。

一般信息

储存说明

最多可在纸袋中保存3天，接下来的几天在烤箱中加热效果极佳。

更多信息

其使用可以追溯到古代，尤其是沿海地区的渔民在烹饪中用来给食物调味。它不含防腐剂，保持了所有的感官特性，对健康有益且珍贵。

来源

Italia, Sardegna

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)218.54
碳水化合物 (g)43.78
其中糖分 (g)1.44
脂肪 (g)2.7
其中饱和脂肪 (g)0.38
蛋白质 (g)6.75
纤维 (g)1.56
促销0.69
  • 蛋白质
    6.75g·12%
  • 碳水化合物
    43.78g·80%
  • 脂肪
    2.7g·5%
  • 纤维
    1.56g·3%