去皮小米、海鲷和茴香

在流动水下冲洗小米，去除杂质。

将250毫升略加盐的水煮沸。

加入小米，转小火煮约15分钟，直到水分完全吸收。

关火，盖上盖子静置5分钟，然后用叉子将小米拨松。

在不粘锅中加入少量水，加热至微沸。

将海鲷鱼柳鱼皮朝下放入锅中，加入酸豆，以小火煮5-7分钟，直到鱼肉变白并能轻易剥开；然后离火。

清洗茴香并切成薄片。

在平底锅中加热少许水，加入茴香，中火烹煮约10分钟，期间偶尔搅拌，直到变软；用盐和牛至调味。

装盘时，将拨松的小米放在一侧，海鲷鱼柳放在中央，炒茴香放在另一侧。

淋上少许特级初榨橄榄油，并撒上黑胡椒。