切下一段洋葱，清洗后切得很细。
在平底锅中加入一汤匙特级初榨橄榄油和少许水炒香洋葱，用中火煮至变软。
加入豌豆和菠菜（或甜菜叶/嫩叶菜）到锅中，继续烹调直到蔬菜变软。
同时将素香肠从肠衣中取出，用手捏碎并做成丸子。
把丸子加入装有豌豆和菠菜的锅中，继续中火烹调，直到熟透并上色。
趁热上桌；可按口味撒上胡椒。
平底锅
刀
砧板
菠菜可用甜菜叶或嫩叶菜代替。此食谱无麸质、无乳糖、无蛋。
Italia
| 能量 (千卡) | 121.63 |
| 碳水化合物 (g) | 6.55 |
| 其中糖分 (g) | 2.13 |
| 脂肪 (g) | 7.19 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.65 |
| 蛋白质 (g) | 7.39 |
| 纤维 (g) | 2.65 |
| 促销 | 0.54 |
